1. <b id="rhuvt"><ol id="rhuvt"></ol></b>
    2. <acronym id="rhuvt"><legend id="rhuvt"></legend></acronym><meter id="rhuvt"></meter>

      <code id="rhuvt"><ol id="rhuvt"><td id="rhuvt"></td></ol></code>

      <meter id="rhuvt"></meter><code id="rhuvt"></code>
      <code id="rhuvt"></code>
    3. <var id="rhuvt"></var>
      <code id="rhuvt"></code>
      中國廚房設備網
      手機版
      首頁> 資訊>國際資訊> 正文

      攪拌機、成型機、冷柜等先進廚房設備助力肉包出口國外

      發布時間:2018-04-09 13:38:27   發布人: 互聯網    點擊數:6192  

      筆者在網上看到一則新聞報道,稱中國含餡料糧食制品首次出口加拿大。這樣的一個首次,讓筆者看到的不僅是中國食品安全品質的大幅提升,另一方面是中國食品進一步走出國門,對于今后產業打開國際市場有重要意義。此外,切丁機、攪拌機、成型機、冷柜等先進設備以及高要求的工藝標準,是如何助力該肉包順利出口國外著實讓筆者感到好奇。

      blob.png

      據了解,這批出口加拿大的101箱肉包子產自于河北紐康恩食品公司,要說它的生產流程有何不同之處,其實無外乎全面把控和面、攪拌、包餡等各個加工環節的食品安全,并利用優質的設備打造最終高品質。肉包的機械化生產有面團與肉餡兩個分工序,其中對于面團的制作要利用和面機、柔面機等設備。要想保障蒸煮后的面皮柔軟、有嚼勁,對面粉、水的原料配比上得精確調控。另外,和面的時間和速度也要控制在相應范圍內。

      手工和面不僅費時費力,而且對于手藝的要求非常高,但機械化操作就顯得簡單許多,時間、轉速也能輕松制定。比如匯康食品所生產的真空和面機,將真空與和面合二為一,使面粉與水在極短時間內就能迅速融合,制作出的面團內部更加均勻細膩。再如合強實業制造的雙速和面機,在自主調控與人性化設計方面非常具有優勢,實現任意變換操作方向、自定義時間等。從中看出,有先進機械設備的支撐,生產效率與品質得到有效保障。

      既然是肉包,那么除了保證包子皮的高品質外,餡料也至關重要。要做到肉包一口咬下去鮮美多汁,還得利用好切丁機、攪拌機等設備在餡料加工中的價值。平常肉包中的肉餡都是呈泥狀,十分細膩,如果用手工斬切確實要費不少力氣,而且均勻度也沒法完全掌控。自動化操作的斬拌機可以做到斬刀高速旋轉,工作人員一鍵按鈕就可做到將肉欲輸料斬成均勻的肉泥、肉餡。

      由于龐大市場需求量,有些大產量的生產企業使用的餡料原料可能是經過冷凍運輸、儲存過的肉品。面對這類冷凍肉,相關制造企業也對設備進行升級,制造出凍肉絞肉機,以適用于將冷凍肉變為肉餡。這類絞肉機使用范圍十分廣泛,各種凍肉和鮮肉都適合,且能一次性將肉絞碎加工成不同顆粒的肉餡。

      有了和面機、絞肉機等設備保障肉包本身品質的基礎上,此次出口加拿大的肉包在運輸方面也相當嚴謹。全程運輸采用低溫保鮮,并通過-18攝氏度的冷凍貨柜運往加拿大。一般的商用廚房冷柜溫區是在0-15攝氏度、-10-5攝氏度之間,如上海燁昌生產的四門冷藏柜、旭眾食品的商用廚房冷柜,而上述能達到-18攝氏度的運輸冷柜通常是冷凍集裝箱。

      冷凍集裝箱的溫度可以在-60-30攝氏度之間,跨度非常大,適合用來運輸黃油、奶油、巧克力等對溫度較敏感的食品。冷凍集裝箱制冷的原理是使用了冷凍機,從而讓集裝箱內保持指定的溫度,主要分為內置式與外置式兩種。冷凍集裝箱無論從容量還是效果來看,都很適合大批量、遠距離的肉包低溫保鮮運輸。

      根據相關內部人士表明,該出口項目歷經兩年多才談成,可見其中的“用心”。為達到高標準,生產企業面面俱到,設備的升級、品質管制體系的改進、自檢自控安全體系的提升等都不遺余力。這樣的“用心”不僅值得食品生產企業借鑒,制造企業同樣受用。市場競爭歸根到底是產品品質實力的競爭,所以制造企業從點到面地打造出更優質、更高效的設備才是強勁發展要點。

      免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

      同類資訊

      推薦資訊 更多
      點擊排行

      版權所有:廚聯科技 (c)2008-2020 CFSBCN All Rights Reserved

      客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

      成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

      网站你懂的